Наш любимый вариант Бри. Он очень хорош, если его достать из холодильника и дать ему нагреться до комнатной температуры. Главное, чтобы белая плесень на нём была еще белая. Если на ней появляются рыжие или серые оттенки, значит сыр уже перезрел и он будет неприятно пахнуть.